Restoran Fizibilite Raporu Excel Şablonu

Hayalinizdeki restoran veya kafe nasıl açılır? Aslında yüksek kârlı popüler bir restorana sahip olmak oldukça zordur. Bu nedenle kafenizi açmadan önce bazı hesaplar ve bütçe tahminleri yapmalısınız. Excel’de başlangıç fizibilite çalışmalarını kolayca yapmanıza yardımcı olmak için Restoran Fizibilite Raporu Şablonunu oluşturduk.

Bu Excel lokanta finansal fizibilite şablonunu kullanarak, karmaşık kavramları öğrenmeye gerek kalmadan tahminlerinizi girmeye ve bunların olası sonuçlarını görmeye başlayın.

Restoran Fizibilite Raporu Özellikleri

Temel olarak, bu şablon 3 ana bölümden oluşur:

• Satış ve Fiyatlandırma Varsayımları
• Sabit Maliyetler ve Başlangıç Maliyetleri
• Rapor Çıktıları

Restoran Finansal Modelinin akışı şöyledir:

• Öncelikle, Varsayımlar bölümünde Satış tahminlerinizi, fiyatlarınızı ve birim maliyetinizi girin.
• Ardından kira, elektrik, ekipman vb. gibi sabit ve başlangıç maliyetlerinizi girin.
• Girdilerinize göre, karlılık, başa baş noktası ve daha birçok çıktı raporu otomatik olarak oluşturulacaktır.
• Son olarak, tatmin edici sonuçlar elde edene kadar yeni tahminler yapmak için çıktıları analiz edebilirsiniz.

Görsel olarak, bu süreç şöyle çalışır:

Aşağıda, bu 3 bölümü ayrıntılı olarak açıklayacağız. Ancak ondan önce şablonun Dashboard bölümünü inceleyerek başlayalım.

Dashboard

Bu kapsamlı finansal modeli kolayca yönetebilmek için bir Dashboard bölümü hazırladık. Panonun yukarıdaki bölümü Navigasyon, aşağıdaki bölüm ise Ayarlar’dır.

Bu restoran finansal modelindeki ayar detayları aşağıdaki gibidir:

Menü

Grup Öğeleri: Restoran/Kafe’nizde satmayı düşündüğünüz ürününüzü girebilirsiniz. (Bunun için çok daha fazla alana ihtiyacınız varsa, + işaretine tıklayarak alanı kolayca genişletebilirsiniz.)

Satış Türleri: Satış kanalları, teslimat yollarınızdır. Örnek olarak 3 kanal yerleştirdik:

Model Konfigürasyonu: 4 öge var. Öngörü yıl sayısı, aylık Kafe bütçesini 1 ila 5 yıl arasında tahmin etmenizi sağlar. Başlangıç Tarihine restoranınızın olası başlangıç tarihini girin.

Rapor çıktıları seçilen tarih ile başlayacaktır. Ayrıca, para birimini değiştirebilir ve talimatları gizleyebilir/gösterebilirsiniz.

Varsayımlar

Restoranınızla ilgili tüm varsayımlarınızı bu restoran fizibilite raporu şablonuna gireceksiniz:

Öncelikle menü öğelerinizi ve satış kanallarınızı seçin.

Birim fiyatı (Satış) ve Birim maliyeti hakkında varsayımlarınızı yapın.

Gelir projeksiyonlarını hesaplamak için haftalık satış hacminizi girin.

Satış projeksiyonlarının, fiyat değerlendirmesinin ve maliyet değerlendirmesinin büyüme yüzdesini tahmin edin. Haftalık, aylık, yıllık veya üç aylık bazda yapabilirsiniz.

Tablo, aylık birimlerin ve fiyatların basit bir şekilde çarpılmasıyla hesaplanacak.

Not: Beyaz alanlara verilerinizi girebilirsiniz. Gri hücreler hesaplamalardır ve manuel olarak DEĞİŞTİRİLMEMESİ gerekir.

Sabit Maliyetler ve Maaşlar

Sabit ve Başlangıç maliyetleri, restoran bütçenizin temel giderleridir. Bu maliyetleri anlamak, başlangıçta herhangi bir finansal riski önleyecek ve genel yönetimin daha iyi olmasına yardımcı olacaktır.

Bu bölümde, Maaşları ve Diğer Sabit Maliyet varsayımlarını giriyoruz:

Maaşlar: İşçilik, bütçenizin en büyük giderlerinden biridir.

Diğer Aylık Giderler: Buraya Kira, Reklam ve Ajans gibi diğer aylık maliyetlerinizi girin. Başlangıç aşamasında, bu maliyetleri doğru bir şekilde tahmin etmek zor olabilir. Ancak, çıktıları analiz ettikten sonra, geliriniz hakkında daha doğru varsayımlarda bulunabileceksiniz.

Bu bölümü doldururken maaşların ve sabit giderlerin zamanla artabileceğini unutmayın. Bu nedenle, bu artışlara karar vermenize yardımcı olacak restoran Restoran Fizibilite

Raporu Excel şablonu çıktı raporlarına göz atın.

Başlangıç Maliyetleri: Başlangıç maliyetleri döşeme, kaşık veya tabaktan daha fazladır. Dikkatli planlama ve tahminler gerektirir ve çıktı sonuçları için gereklidir.

Restoran Fizibilite Raporu: Rapor Çıktıları

Restoran Fizibilite Raporu Şablonu, kolayca yıllık özetlere dönüşen aylık beyanlar sağlar.

Mali tablolar bölümünde temel olarak 3 ana tablo var: Gelir Tablosu, Bilanço, Nakit Akış Tablosu.

Değişkenlerin çoğu, varsayımlarınızın sonuçlarından gelir. Her gri hücre, değerlere göre otomatik olarak hesaplanır. Yani manuel olarak yazmanız gereken tek yer beyaz hücrelerdir.

Başa Baş Analizi

Başabaş analizi, sermaye riskinizi düşürmenin etkili bir yoludur. Ancak çizelgelerin hazırlanması zaman alabilir. Excel Restoran Fizibilite Raporu, bunu sizin yerinize otomatik olarak yapar.

Çeşitli fiyat ve satış hacmi senaryoları ile yıllık, 3 aylık veya aylık olarak analizlerinizi yapmanıza yardımcı olur. Bundan sonra, başa baş noktasının olumlu tarafına geçmek için bütçe varsayımlarınızı yönetebilirsiniz.

Diğer Raporlar

• Karlılık (EBITDA)
• Satış Dökümü
• Gelir Detaylari
• Brüt Kâr
• Maaşlar
• Veri Kaynaği

Son olarak Veri Kaynağı, restoranınızın mali planına ilişkin tüm verileri ve girdileri birleştiren bölümdür. Bu bölümde herhangi bir manuel değişiklik yapmanızı önermiyoruz. Ancak, dosya yapısını değiştirecek kadar rahatsanız, verilerinizle çok daha özelleştirilmiş raporlar oluşturmak için bu bölümü düzenleyebilirsiniz.

Restoran Fizibilite Raporu Excel Şablonu Özeti

• Yeme İçme Sektörü Mali Model Excel Şablonu
• Hem Mac hem de Windows’ta çalışır
• Kurulum gerektirmez, kullanıma hazırdır.
• Profesyonel tasarım ve sunumlar için uygun
• Yenilikçi raporlama sistemi
• Anında yazdırın, sunumlarda kullanın
• Excel 2010 ve sonraki sürümlerle uyumlu